当店のそば粉はこだわりの国内産を生産者より仕入れ、
毎日、挽きたてのそば粉を昔ながらの手打ちで「そば粉８：小麦粉２」で提供しております。

また、かつお節は歴史ある天然だしを使用し、麺つゆには化学調味料を一切使わず、天然の素材にこだわり、かえしも昔ながらの作り方にこだわっています。

人気メニューは、「もり天そば」ですが、そば以外にもおつまみメニューも充実しておりますので、昼夜問わずお気軽にご来店ください。

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